深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：什么红酒需要冰？什么样的红酒需要醒？

1、什么样的红酒需要冰？

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：有些人不管喝什么酒都需要放进冰箱冰一下，但其实不是的，一来冰箱里的温度并不适合，二来，也不是什么酒都需要冰。普遍来讲，白葡萄酒需要冰一下，而红葡萄酒则不用。

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：这是因为，白葡萄酒在冷却的情况下，酸度持久，颇为新鲜；而红葡萄酒在温度过低的情况下，苦涩的单宁味会加重，但是，饮用常温的红葡萄酒的做法只适合于常温的环境，闷热的夏天或者有暖气的冬天，还是需要稍微冷却一下。

2、什么样的红酒需要醒？

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：醒酒的作用主要是让长期储存在瓶中的酒液与空气大面积的接触，加速单宁软化、充分释放封闭的香气。直白的说，就是让酒“呼吸”一下。那么，什么样的酒需要醒呢，陈年的干红葡萄酒，醒酒的过程对于陈年的干红葡萄酒，是让他的葡萄酒香味随着酒液与空气接触时慢慢释放出来，越高质量的葡萄酒其香味变化越是丰富。

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：另外，经过木桶多年的陈酿，单宁和色素会形成沉淀物，醒酒的过程也可以除去其中的沉淀物。年轻的干白、干红、桃红、甜型酒、起泡酒就不需要醒酒的过程了。