深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：红葡萄酒、白葡萄酒搭配什么食物最佳？

1、红葡萄酒一般搭配什么食物？

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：一般情况下，红葡萄酒适合与红色的肉食，比如牛羊肉，猪肉或者野味烧烤，还有口味比较重的白色肉食搭配，因为红葡萄酒的单宁比较重，适合与味道比较重的食物搭配，另外，红葡萄酒中富含有丹宁，当它和肉中的蛋白质相遇之后，会让葡萄酒的口感变得更加柔顺，同时也会让油腻的肉类得到缓解，打开口腔，促进食欲；

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：一般情况下，酒体较轻，比较新鲜的干红葡萄酒可以与一些普通的鱼类或者食物搭配，但是酒中的单宁可能会破坏食物的鲜味，而酒体比较重的干红葡萄酒，在遇到海鲜之后，容易产生一种金属的味道，所以一般情况下，优质的海鲜类食物不适合与红葡萄酒搭配，最好和一些酸味比较重的干白葡萄酒搭配。

2、白葡萄酒搭配什么食物？

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：白葡萄酒适合和一些白色的肉食，比如海鲜，河鲜和禽类的，再或者搭配一些口味比较清淡的红色肉食，因为白葡萄酒的口感大多数以清新淡雅为主，而白色的肉食也比较清淡，两者相互搭配，从感官到口味都比较协调，甚至可以相互提升，能够体现出各自的风味和味道；

深圳成都广州红酒批发总代理奔富拉菲加盟官网：另外，白葡萄酒中的酸味还有助于去除肉类的腥味，提高鲜味，如果白葡萄酒和红色的食物还有浓郁的菜肴搭配精心的口感，可能就会被食物浓郁的味道所掩盖，两者之间也会出现不协调的感觉